Το πευκόμελο είναι μία πολύ σημαντική κατηγορία μελιού για τους Έλληνες μελισσοκόμους αφού το 60 % περίπου της παραγωγής στη χώρα μας προέρχεται από τις μελιτοεκρίσεις της τραχείας και της χαλέπιου πεύκης. Κύριες περιοχές παραγωγής αποτελούν τα πευκοδάση της Θάσου, της Χαλκιδικής, της Εύβοιας κ.α.
Είναι μέλι πλούσιο σε ιχνοστοιχεία και μέταλλα, σκούρου συνήθως χρώματος, δεν είναι πολύ γλυκό λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε ανάγοντα ζάκχαρα και κρυσταλλώνει αργά εξ’ αιτίας της χαμηλής περιεκτικότητας του σε γλυκόζη.
κυψέλες πάνω σε ζυγαριές για τον έλεγχο της παραγωγής πευκόμελου
Για τον έλεγχο της μελιτοέκρισης και τον προγραμματισμό των χειρισμών (μεταφορές – τρύγοι) τοποθετήσαμε τρία μελίσσια δείκτες πάνω σε τηλεμετρικές ζυγαριές στα πευκοδάση της Χαλκιδικής που μας ενημερώνουν καθημερινά για το βάρος τους με S.M.S.
