Μέλι βελανιδιάς πολύ πλούσιο σε ιχνοστοιχεία και μέταλλα
Μέλι βελανιδιάς. Ξεκίνησαν οι καλοκαιρινοί τρύγοι στα μελισσοκομεία μας στα Ζαγοροχώρια συλλέγοντας φέτος μέλι κυρίως από μελιτώματα βελανιδιάς.
Οι ποσότητες που τρυγούνται δεν είναι πολύ μεγάλες λόγω των δύσκολων καιρικών συνθηκών που επικράτησαν, όχι μόνο στην περιοχή μας αλλά σε όλη την Ελλάδα ( ξηροί Β.Α. άνεμοι κυρίως).
Το μέλι βελανιδιάς είναι ένα ιδιαίτερο μέλι, με ευχάριστη γεύση, όχι πολύ γλυκό, σκούρου χρώματος (σχεδόν μαύρο), κρυσταλλώνει σχετικά αργά μετά από 1 χρόνο συνήθως λόγω της χαμηλής περικτικότητας του σε ανάγοντα ζάκχαρα και είναι πολύ πλούσιο σε ιχνοστοιχεία και μέταλλα (Κάλιο, Νάτριο, Μαγνήσιο κ.α.) και κυρίως Σίδηρο.
