Η γύρη είναι μια θρεπτική ουσία που συλλέγουν οι μέλισσες από διάφορα άνθη και αποτελεί την αποκλειστική πηγή πρωτεΐνης για την κυψέλη.
Για τον άνθρωπο, η γύρη είναι ένα εξαιρετικά ωφέλιμο διατροφικό συμπλήρωμα, καθώς περιέχει υψηλές ποσότητες πρωτεϊνών, απαραίτητα αμινοξέα, βιταμίνες, ένζυμα και άλλα θρεπτικά στοιχεία υψηλής βιολογικής αξίας. Είναι ενδεικτικό ότι μόλις 35 γραμμάρια γύρης ημερησίως επαρκούν για να καλύψουν τις καθημερινές μας ανάγκες σε πρωτεΐνες.
Η γύρη συμβάλλει στη βελτίωση της γνωστικής λειτουργίας, ενισχύει τη γενική ευεξία και την αυτοπεποίθηση, έχει ήπια διουρητική δράση και βοηθά στη ρύθμιση του μεταβολισμού. Επίσης, καταπολεμά τη σωματική κόπωση και ενισχύει την άμυνα του οργανισμού απέναντι στη φθορά.
Είναι ιδιαίτερα πλούσια σε ρουτίνη (βιταμίνη R), η οποία ενισχύει την ανθεκτικότητα των τριχοειδών αγγείων, μειώνοντας τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου. Επιπλέον, περιέχει το αμινοξύ κυστεΐνη, γνωστό για τη συμβολή του στην ανάπτυξη και διατήρηση της υγείας των μαλλιών, καθώς και στη διατήρηση του φυσικού τους χρώματος.
Αφού η γύρη συλλεχθεί από τις κυψέλες, ακολουθεί προσεκτικός καθαρισμός για την απομάκρυνση ανεπιθύμητων στοιχείων, όπως υπολείμματα φυτών και μέρη του σώματος των μελισσών. Έπειτα, αποθηκεύεται στην κατάψυξη για μερικές ημέρες, ώστε να εξασφαλιστεί η εξάλειψη πιθανών μικροοργανισμών. Μετά την απολύμανση, η γύρη αφήνεται να στεγνώσει σε χαμηλές θερμοκρασίες —κάτω των 40°C— για να διατηρήσει αναλλοίωτα τα θρεπτικά της συστατικά και να αυξηθεί η διάρκεια ζωής της.
Η αποθήκευση της γύρης πρέπει να γίνεται στο ψυγείο, μακριά από την απευθείας έκθεση στον ήλιο, και συνιστάται να καταναλώνεται εντός ενός έτους από την ημερομηνία συσκευασίας.
Τιμές (χωρίς έξοδα αποστολής):
220g – €7 (δοχείο)
440g – €13,50 (δοχείο)
1kg – €30 (δοχείο)