Δασόμελο τού βουνού

Περιγραφή

Σχετικά με την κρυστάλλωση και την ποιότητα:
Η κρυστάλλωση είναι ένα φυσικό φαινόμενο, που δεν σχετίζεται με την ποιότητα του μελιού και δεν προκαλεί καμία αλλαγή στη θρεπτική του αξία. Ρευστοποιείται εύκολα αν τοποθετηθεί σε ζεστό νερό μέσα σε ένα βάζο ή θερμανθεί σε θερμοκρασίες χαμηλότερες από 45°C χωρίς να χάσει τις βιολογικές και θρεπτικές του ιδιότητες. Τα μέλια από άνθη κρυσταλλώνουν κατά κανόνα σε 1 έως 8 μήνες κατά μέσο όρο μετά τη συλλογή τους, ενώ τα δασομελα (πεύκο, έλατο, βελανιδιά κλπ) κρυσταλλώνουν πολύ αργότερα ανάλογα και με την θερμοκρασία διατήρησής τους.